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スムージー♪

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おはようございます♪

いよいよ新緑に季節ですね・・・
新しく芽吹く緑に気分がウキウキします!

ここのところのいいお天気の力もあって、色んなソースやジャムを試作しています。
もちろん、試作とは別に炊き込みもしています☆

今年も「スムージーのもと」を炊きました。
いちごとレモンと砂糖、グランマニエで炊き上げたきれいなシロップ。
凍らせたい牛乳とミキサーにかけたら出来上がり~(^ω^)
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さあ、スムージー飲んで今日も一日頑張るぞー!!
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# by cotocoto4 | 2017-04-24 09:13 | コンフィチュール

今年もスタンバイ!!

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こんばんは!
明日は、月に2回のオープンデー♪

朝から準備・・
新作をぜひ食べていただきたいので、コロッケやさつま揚げ、酢のものや、ケーキ、
お飲み物に、シャーベット★

あれもこれも作りたくなるのは、「これってこんなに便利なんですよ」
「これがあったらこんなのも作れちゃいます!」伝えたいことがいっぱいで、食べていただくのが一番わかりやすいから(^^♪

やっぱり足し算ばかり・・・毎月品数が増えて・・・
喜んでいただけることが嬉しいんです。

そう、最近・・・ってこともないんだけど、涙もろい(;^ω^)
ジーンとくることが多いんです。

ネットからご注文いただく方は、ほとんど顔を見たことがない方なんだけれど、
「届くのが楽しみで・・・」「箱を開けた時のワクワク感がたまらない・・・」
「どれから食べようか迷ってしまって、当分眺めて楽しみます」「ジャムをありがとう」

・・・どのメッセージにも、喜んでいただけたことや、その気持ちを私に伝えたくてわざわざメッセージをくださいます。

家事がすべて終わってホッとした時に読むので、こんなメッセージにものすごくジーンときます。

なんて幸せ者なんだろう・・・とうるうる。

お買い物をしていただいて、喜んでいただけて、お礼まで言っていただくなんて・・・ね。
いつもありがとうございます。

さて次の新作は、昨年一日に100個!!のスムージーミックスです。
牛乳と凍らせてミキサーにかけたら~♪

そのまま牛乳と混ぜてもよし!!
かき氷にかけてもよし!!
ゼリーを作ってもよし!!

冷凍庫に凍らせてスタンバイ(^^♪

さあ、明日はどんなはじめましての方が来られるのかな・・・

おいしい笑顔が見られるための準備は、ばっちりです(*´з`)
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# by cotocoto4 | 2017-04-19 23:45 | コンフィチュール

メロンメロンなシロップをギフトに♪

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母の日が近づいてきました♪

今年は何にしようかな~っって皆さんそろそろお考えでしょうか?

主人の母は、「何にもいらないから、みんなが元気でいてくれたらいいねん」というので、
毎年悩んで、地植えできるような花を・・・
私の母には、お買い物に連れていき、洋服をプレゼントするのが恒例です。

母になって、50数回も母の日がやってくるんですから、「これがほしい!」って思うものは
なかなかないのかもしれません。
それでも何か贈りたい・・・と思うのは、みなさん同じですね。

さて、今年の「母の日ギフト」は、2種類☆

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ソースが入ったセットで、お台所に長い間立たなくても簡単に御飯ができちゃうセット!  と
とっておきのジャムを詰め合わせたセット!です。

その中の「メロンメロンなシロップ」は、マスクメロンで作ったとっておき★
ティースプーン1杯でも、十分に満足してもらえるようなお味です!

牛乳と混ぜたら・・・シャー○っクの本物(笑)みたいな味になります。
私は、凍らせて、極上アイスにして食べてもらいたいな~
メロンメロンになっちゃうはず(*´з`)

こちらのシロップは、メロンと砂糖とレモンのみで作られた濃縮タイプです。

一年に一度だからこその贈り物を選びたいですね!!


ありがとうの気持ちをconfiture にのせて・・・
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# by cotocoto4 | 2017-04-19 10:02 | コンフィチュール

温度差

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夜中・・・

しとしとと降る雨。
今夜は、疲れているはずなんだけど眠れなくて・・・

私の炊くジャムは、誰のためになぜ炊くか決まっています。
例えば、このジャムは小さな子供が、いっぱいの笑顔になってもらうために・・・
このジャムは、お料理好きな方に楽しんでもらうため・・・
そして、このジャムは、この方が健康でいられるために・・・

cotocotoのジャムは、離乳食から人生最後を迎える方まで多くの方のそばに置いてもらっています。
それだから、素材にこだわり、炊き込み方にこだわり、同じように見えるジャムでも下ごしらえ、炊き込み、砂糖、温度、時間・・・日々少しづつかもしれないけれど、よりよくなるよう試行錯誤しています。

年間通して楽しんでくださっている方には、毎回「おいしくなった!」って思ってもらえるように・・・
初めての方には、「期待以上」でお届けできるように・・・

そうしたい・・・と思っています。

お仕事の内容も様々で、企業様のジャムを炊いたりすることもあります。
cotocotoは小さいので、全てのご依頼を受けることができません。

お話を聞き、その方の思いと私の思いが摺り寄せられた時、心が動かされた時にだけ、
お受けしています。

それは、気持ちが入らないことをお受けしてもいいものが作れないから・・・

そんなのプロじゃない・・・
仕事なら、好きや嫌いで受けるもんじゃない!っと言われるかもしれません。

ただ、それだけの責任を持ってお受けしているんです。

この企業様がのぞんでいるのは、こんな方にこんな風に食べていただきたいから、こんな風に・・・
「これだ!!」という味に仕上げるまで、何日も何日もかかることがあります。
本当にその方が望んでいるものに仕上げるために、これだ!!と思ってからももっとよくできないかと・・・

何かお力になれないかと思い精一杯でお付き合いしています。

温度差・・・

どれだけ大切に思っていても、時に摺り寄せられていたはずの思いに疑問が生じることもあります。
取り戻せない思いを取り戻そうと糸をたどればたどるほど、見えていなかった事まで見えてきて不信感でいっぱいになって・・・
不器用な私は、自分の気持ちの落ち着く場所を見つけられず・・・

明日ちーさんに、「あっこさんらしいな」って笑われそう(;^ω^)

もっと器用にいきれないのかな・・・

う~ん・・・??????

私は、今まで通りにジャムに・・・出会う人に誠実でありたい。
ずっと変わらない大切な思い。


さあ、明日の朝は気持ちを切り替えて♪
・・・おやすみなさい☆
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# by cotocoto4 | 2017-04-18 03:22 | コンフィチュール

confiture ランチします♥

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こんばんは♪
今日はとってもあたたくて、春が来た!!そんな一日でしたね。

桜は散ってしまったけれど、葉桜もまた美しくて、
始まりを予感させる新緑の季節が好きです(*´з`)

さてさて、昨年のconfitureランチ会の後より、「またしてほしい♪」とのお声をいただき、
お問い合わせも沢山いただきありがとうございました。

限定30食のランチ会を2回・・・あっという間にご予約がいっぱいになり、来ていただけなかった方には申し訳なく思ってまいりましたが、この度、3回目のランチ会を行うことになりました☆

今回は、confitureを使ったランチだけではなく、

轉害坊さまの、癒しの空間でいただく焙煎珈琲とケーキ・・・
成田朋絵さんの、ガラスボールで奏でるヒーリング♪瞑想・・・
エステサロン”花”様の、極上ハンドマッサージ・・・

などなど、癒しの一日となる様な事をみんなで企画しております。

前回は、意外な感じ「和食」にしたのですが、今回は「洋食」か、「中華」にしようかな~っと思っています。
主婦が作る、confitureランチです♪

加工の魅力・・・保存の魅力・・・confitureのある暮らし・・・??
今から何をお出ししようかワクワクしています。

そうそう、4月より産経新聞様の、「あっ!これ作ろう!」の紙面でレシピ協力させていただくことのなりました☆
第一回目は、イチゴジャム!
いろんな味を楽しんでいただく、アレンジもご紹介しています♩
また、お家で簡単に作っていただけるものを、書いていきますので、ぜひぜひ作ってみてくださいね!!

先日の打ち合わせでは、あれもいい!これもいい!で盛りだくさんになりすぎ??
足し算ばかりする私たち・・・これからは、引き算もしながらとっておきのおもてなしに仕上げてまいります(*´з`)

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・・・いつも大切な方とはここで・・・つい先日もこの縁側で・・・
いいな~私もお客さんとしていきたい・・・そう思います♡


6月16日は、自分のための時間を過ごしに是非遊びにいらしてください★

轉害坊様のスイーツ↓  おいしいですよ??
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# by cotocoto4 | 2017-04-16 22:34 | コンフィチュール