昨年、炊き込んだごぼうのキッシュソース。
卵のアレルギーのあるかたは、食べられない・・・
乳製品のアレルギーのある人は、食べられない・・・
私の作りたいものは、誰にでも食べていただけるもの。
試行錯誤しながら、代用品を使って炊き込む。
昨年食べた方は、同じものを望まれているから、同じに近く・・・それでいて皆さんに食べていただけるものは・・・
こんなんじゃない。
もっとなめらかで・・・コクがあって・・・
久々の行き詰まり。
作りたい味は決まっているのに、表現できないもどかしさ。
ちーさん、今日はひとりにして・・・
頭を真っ白にして・・・新たな気持ちでお鍋に向かう。
野菜のブイヨンをとって、慎重に配合していく。
これだけの行き詰まりは、久々で頭がパンパン。
ありったけの引き出しを、引き出してみてる。
今夜は、素材に向き合って・・・
心の迷い。
明日の朝には、両手を挙げて笑えるといいな。