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奈良が好き♥

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先日、大和の伝統野菜を使ったお料理コンテストがありました。

奈良には、それはそれは美味しい、受け継がれてきたお野菜が沢山あります。

私は、奈良に生まれ、ほとんど奈良から離れることなく育ってきたので、食卓にそれらの野菜があること

が、当たり前だったように思います。

私のconfitureは、野菜を使ったものも多く、あると便利なもの・・・万能なものがほとんどです。

だったら、私らしくconfitureのお料理を出してみよう・・・

いつも応援してくれている人たちの為にも、confitureの魅力を伝えたいと思い応募しました。

最終審査の前にスピーチがあったり、とっても緊張しましたが、結果、最高賞の理事賞をいただく事が

できました。

お料理の品数は、5品。

使ったconfitureの種類は、4種類。

その中の一つがコレ・・・

大和芋の中にエビやチーズ、隠し味には、玉ねぎのconfitureを入れて、衣をつけて揚げました。

食感、見た目を考えて、揚げ温度もかえてみました。

ソースには、私の育てた、ヒノヒカリ米のconfitureをアレンジしたものです。

これからも、便利で美味しいconfitureを作ります!!

奈良にうまいもんなしなんて、いわれないように・・・ね♥
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# by cotocoto4 | 2013-03-17 18:24 | コンフィチュール

Heidi♥

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私のパン教室「4de Heidi」。

大好きな人に、美味しいパンを作ってあげたいと、沢山のHeidiたちが来てくれます。

パンのノウハウを学べる「学校」は沢山あるけれど、わたしのパン教室は、大好きな

仲間と笑いながらパンをコネコネして、楽しい時間を過ごして欲しい・・・「サロン」。

日頃頑張っているHeidiへのささやかなおもてなし・・・

発酵の間には、スイーツを・・・焼きあがったパンと共にお出しするのは自家野菜をたっぷり使った

スープやサラダです。

メニューはもちろん、お皿やテーブルコーディネートも「こんなのが好きかな?」って

あれこれ考えて当日を迎えるので、Heidiの喜ぶ顔を見たら、とっても嬉しくて♥

Heidiが、大事にパンを持って帰る姿を見たら私の心もほっこり・・・

幸せな気持ちにさせてくれるHeidiに 「ありがとう♥」
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# by cotocoto4 | 2013-03-10 01:59 | コンフィチュール

花のある暮らし・・・

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日常の一コマに花があると、心がうるおいますよね♪

私は次男が生まれるまで、flower cordinaterとして、「花のある暮らし」をテーマに

番組や講演会をしてきました。

DVDの制作発表を機に花の世界から退いたんですが、その日から一度も花のない生活は

ありませんでした。それは、花が好きだから・・・

五感に響く花の魅力を、余すことなく味わって欲しくてできたのが、sakura confiture!!

イチゴとりんごの絶妙なぜりーに桜の花が美しく咲いています。

幸せな色・味・香り・・・季節の花シリーズ始めます♥
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# by cotocoto4 | 2013-03-10 01:20 | コンフィチュール

夢はパティシエ?!

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明日は、ひな祭り✿

娘にとったら、4歳二回目のお誕生日のようなものでしょうか(笑)

ケーキを作ろうと言い、まずは、お菓子づくりの本をペラペラ・・・そして、計量。

そこはうちの姫はほかの子供と違う。作り慣れた手つきで作業をすすめる。

ところが、大きくなったな~って見ている私に「ママ材料はかってみる?」っと言った。・・・え?

そう、ここねは気を使っているんです。何もさせてあげてなかったねって・・・

「気づかなくてごめんね~」「そうそう次ぎは、お砂糖ね」だんだん流れは変わって案の定

私の計量をうなずきながら見ている心音・・・あ~あ立場逆転。

計量が終わると「よく頑張ったね」ってミキサー持ち出してまた小さなパティシェはケーキを

作り続けた。

今回も、私はここねの弟子となってしまいました。

そしてできたのがコレ!!やっぱり腕を上げているうちの姫♥

「ココちゃんの将来の夢はなに?」って聞いたら、「ケーキ屋さん!!」だって。

圭太くんと結婚してお医者さんになる夢は今日はおあずけです( ´ ▽ ` )



ステキな1年になるといいね♪
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# by cotocoto4 | 2013-03-02 16:10 | コンフィチュール

野菜をたべる!!

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野菜を食べるための野菜ソースできました♥
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# by cotocoto4 | 2013-03-01 17:59 | コンフィチュール