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明日はオープンデー♪
昨日の撮影に全神経を注いでいたので、いつもより準備ができていない(´;ω;`)
なので、今日は朝早くから買い物や仕込みに大忙しでした。

えっと・・・まずはこだわりのないものから買っちゃいます。
子供たちを送り出して、7時半から買い物に(^_-)-☆

私には行きつけのスーパーがあって、ここのおばちゃんのおころで鶏肉。
ここのお兄ちゃんのところでお魚。
牛肉は、ここ。
そしてもっともっと詳しく言うならば、ローストビーフにするならこのお店のお兄ちゃんが切ってくれるこの形、この部分がいい・・・なんてこだわりもあります。

オープンデーのメニューは、2週間前くらいからじわじわ考えだし、そして注文したりします。
今回は、クリスマスに向けてローストビーフをご紹介しようと思って1週間前に、いつものお兄ちゃんに電話・・・

「いつもローストビーフでお世話になっている奥田です。」
「あ~こんにちは!」
「今回は17日に取りに行かせていただきたいんですが、出勤されてますか?」
・・・ロストビーフでお世話になってるって・・・なんか変(;^ω^)ですが・・・
そして出勤って・・・そう、このローストビーフを切れるのは、このお店でこのお兄ちゃんたった一人なんです。
だから、出勤していないと切れないし、それまでに仕入れてもらわないといつもあるわけじゃないんです。
「わかりました!いつものカット何グラムにしましょう?」
「500グラム2本でお願いします」

そして今朝。
いつもは電車通勤のパパが、「忙しそうだし、俺が車で出勤して帰りにとってきてあげるよ」「できることがあったらするから」って。
・・・このお店、私の家から40分。
時間に余裕がないことを察したパパからの言葉に甘えて、お願いすることに。

急ピッチで仕込み。
今月も50名のランチなので、ちょこちょこっとが結構な量なんです(;'∀')
それでも、夕方には準備もできて、後はパパが持って帰ってくれるローストビーフを仕込めば出来上がり!!
ほっとしたのもつかの間・・・
パパからの電話。

「お店にいてるんだけど、注文されてないって言ってるんだけど、今みんなに聞いてもらってるから、もう少し待っててな」
「・・・うん・・・」
私がローストビーフのお兄ちゃんに電話すればいいっか!!って思い電話。
「もしもし・・・奥田です。」
「あ~奥田さん、今電話しようかと思っていたんですが、何時に来られますか?」
「え~っと、いまお店に主人が引き取りに伺ってるって連絡があったんですが・・・」
「おかしいなぁ、お店にはお客様がもうおられなくて」
お店は閉店間際・・・・・

「奥田さん、ご主人様お店を間違えておられませんかねぇ」
「そんなことはないと思います。いつも行ってるし、天理は地元なんで間違えるはずはないと・・・」
「えっ?天理って何県ですか?」
「えっ?何県って奈良県ですよね?」
・・・どんな会話・・・(;'∀')

「奥田さん、ここ大分県です・・・」
「えーっ!!どうして?」
・・・頭の中で整理する時間が必要なくらい動揺してしまった。

「私、いつものお兄ちゃんだと思って話していて・・・しかも私のアドレスに入ってる連絡先のはずが・・・どうしてですか?」
・・・そんなこと知ったことじゃない・・・はず・・・。

なのに、ローストビーフのお兄ちゃん、
「僕のお肉はどうにでもできます!!きっとご主人様が心配されているはずだから、先に連絡差し上げてください・・・!!」なんて優しいこと言ってくれて。

「パパー・・・お店間違えてた。ごめんなさい」
「私、いつものお店にかけていたと思ったら、大分にかけていたみたいで・・・そこにはないの。」

「そっか・・・明日いるんやろ、今からいくつかお店回って探してくるからご飯食べとき」
「誰にだって失敗はあるよ。お店の方に謝っておくから大丈夫やから」
・・・
わがままだけど・・・「ローストビーフのお兄ちゃんの切ったお肉じゃないなら、もういいの」

そんなこんなで、明日のローストビーフは、別のお肉料理に・・・。

まだ納得いかないのは、なぜ私のアドレスに大分のお店が入っていたのか?
そうだった!
大分のローストビーフのおにいちゃんに電話しなきゃ!
「奥田です・・・」もうローストビーフでお世話になってるなんて言えない・・・
「本当にご迷惑をおかけしてしまい・・・すみませんでした」
「いやいや、僕がいつもローストビーフを注文される奥田さんと勘違いしたからいけなかったんです」

・・・大分の奥田さんって方も、このお兄ちゃんを頼ってローストビーフを注文してるんだ・・・不思議なつながり。

聞けば、500g2本も同じ注文の仕方で、「いちぼ」って部位も同じ。
「また、何かございましたらいつでもご連絡お待ちしています」

・・・お詫びに行ける距離ではないし、何かもございません。
合わせる顔もないっていうのはこういうこと。
引き取りますって言っても、心配ないと諭され、結局はとんだ勘違いでたくさんの人に迷惑をかけてしまいました。

また今日も、やさしさに救われた1日でした。
ローストビーフのお兄ちゃんは、みんないい人ってことも。
このおっちょこちょいは、どうしたら治るのか・・・
反省しながら眠ります。

明日は、皆様に喜んでもらえますように・・・(*´з`)




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# by cotocoto4 | 2018-10-17 23:45 | コンフィチュール

明日は運動会♪

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こんにちは♪

今週は、中学校の運動会に、明日は小学校の運動会(^^♪
賑やかな一週間です。

お弁当は何にしようかな・・・
うちの子供たちは、かけっこがメインなので、あんまり食べたら走るのが遅くなるから・・・ってお昼は少なめ。
だから明日は、好きなものをちょこっと詰めていきます。

そんな日の朝ごはん。
これも悩む・・・
午前にもかけっこがあったりするので、結局は少なめ。
私の気持ちでは・・・「勝つ」にかけて「とんかつ」だったり、「粘り勝ち」にかけて「納豆」だったり出したいのですが・・・
そんな古い縁起担ぎは、うちの子には通用しない様です(;'∀')

それでも「楽しい気持ちで過ごしてほしいな」「頑張ってきたことを披露する特別感」を応援したいので、好きなものを少しずつプレートにのせます。

暑くっても、雨に濡れても、お友達と意見が食い違って凹んでたって、頑張って練習してるんだもん。
一位になれなくったって、こけたって、靴が脱げたっていいんだよっ・・・

「楽しかったー!」一生懸命やり遂げた達成感を感じてくれたら100点!!
毎年、頑張る姿に感動の運動会ももう13回目・・・
かなりベテランだ(;^ω^)

雨でずぶぬれになった年もあったな・・・
大興奮で大声で応援して声が出なくなった年も・・・
お箸を忘れて、ぽきぽき折れるプリッツでお弁当を食べた年も・・・これ一番恥ずかしかった・・・
昨年は、娘の足に描かれたものにみんなで涙を流して笑ったんだった。
←2017・10「心音の大発見」・・・今でも笑える・・・((´∀`))ケラケラ
13年分のそれぞれの思い出がある♪
今年は、どんな運動会になるのかな・・・そんな運動会が大好きです。
楽しみ楽しみ♪

さあ、さあ明日はお箸を忘れないようにしなきゃね・・・
それと、吸収性抜群のハンカチもね(*´з`)

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# by cotocoto4 | 2018-10-12 13:57 | コンフィチュール

素材への思い

おはようございます♪e0287978_09222271.jpg

今日は秋晴れの奈良・・・清々しい朝です。
運動会や、秋祭りのところも多い様ですね!
私の住む街も、今日はお祭りで朝からドンどこドンって太鼓の音と、可愛らしい子供たちの掛け声が聞こえています。
運動会日和♪お祭り日和♪
なんでも気持ちよくできそうな・・・なんでも日和(^^♪

さて、お待たせしました「JR西日本さまの旅するジャム」もそろそろ届く頃でしょうか?
今回は鳥取への旅。
梨でしょ・・・千両ナスでしょ・・・白ネギも美味しいところ♪
私が素材選びで大切にしていることは、「人」。
無農薬で・・・自然栽培で・・・こんな素晴らしい土地で・・・
それは二の次。
この方が育ててらっしゃる素材だから是非たかせていただきたい・・・そんな思いで農家さんとお話しします。

今回は、「あきづき」という、「秋」に収穫される「月」のように美しい様から名がついた素敵な「梨」を炊かせていただきました。
この梨農家さんとの出会いは、もうずいぶん前のこと。
まだジャムを始めていなかった私は、少しでも野菜のことを学びたくて臨んだ、野菜ソムリエの試験。
会場で隣に座ったのが、梨農家「赤井さん」のお嬢様、お昼休憩の一時間ご一緒したことがきっかけでした。

お互い農業を残したいという思いが一緒だったこともあって、その一時間はたっぷり夢を語った記憶があります。
それから10年・・・?そんなくらい前だったかな・・・
梨は毎年お願しているものの、彼女とは先日ようやく再会できました(^^♪
会いたいね・・・なんてメールをしたりしていたんだけれど、私は子育てで精一杯、彼女は責任ある仕事を任されているため忙しく、ホントやっとやっとの再開です。
なんと会うのは2回目。
しかも時間にして3時間ほどだなんて信じられないけれど、運命的な出会いだったんだろうな~って思います。
今は東京で頑張っている彼女は、当時もキラキラ輝いていたんだけれど、今回初めて年齢を聞いてびっくり(;'∀')
15歳も年下だった・・・しっかりしているんだもん。
今もなお、ご実家の梨を受け継いでいく思いに溢れていて、話していてワクワクしました。
素敵なお嬢さん・・・
赤井さんの梨は毎年待ちに待ってお願する絶品です!
この梨から、赤井さんの優しい思いが皆さんにも届くといいな・・・そう思い
炊き込みました。
ソースのナスも赤井さんのお母様の育てられたもの。
愛情たっぷりの野菜たち。
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大切に育てられたものだから、舌触り良くするため全部機械ではなく手で刻みます
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。陳皮も自家製。
唐辛子も自家製のものと、国産のものを使っているため、真っ赤ではないのだけれど、辛みは見た目以上なので気を付けて下さいね(^_-)-☆

こうして炊きあがったジャムやソース。
食卓でかわいがってもらえますように♪

素材は、2か月も3か月も前からお願し、届く数日前からはお天気の様子やら、糖度のやり取りをしてもらい、一番いいと思う時期のものを収穫してくださいます。
早いものだと、1年も前からお願したり・・・出来るだけ・・・なるべくなら・・・とお約束の日を決めますが、激暑に台風・・・これほどまでに天候が影響したことは私も、農家さんも初めてだと戸惑っています。
自然相手ゆえ、どうか野菜や果物が美味しくなるときをお待ちいただければ幸いです。
お待ちいただいても美味しいものを、食べていただきたいと思う農家さんの思い・・・頭が下がります。
美味しく…笑顔に・・・やさしい思いがつながることを願って・・・





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# by cotocoto4 | 2018-10-07 10:17 | コンフィチュール

3回目のお誕生日

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こんにちは。
もう10月・・・すっかり秋。

今週は、柿とマンゴーのジャム、マリゲリットマリーラという洋梨・・・
企業さまのジャムやソース・・・
ジャムやソースの炊き込みで大忙しでした(^^♪

柿はやおっち農園の甘柿。
見た目はハロウィンカラーで、食べるとうっそ!!って思う可愛らしい味。
トロントロンな柿ジャムは、パンはもちろん、白和えにしても美味しいし、お味噌と合わせてお魚に塗って焼くのもいい♪

秋を意識したご飯にぴったり!!

私は、お味噌と合わせて朴葉にのせて・・・七輪で色んな食材を一緒に焼くって決めています(^^♪
お友達を誘って夜な夜なお庭で、おいしいお酒でも飲みながら~なんて考えています。
毛布にくるまりながら、お星さまを見上げて、「ああ~幸せだな~」そんな気持ちのまま眠りたい・・・
再来週のテレビの撮影が終わってからのお楽しみ♪
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そして今日は、娘のお誕生日のケーキを焼きました✨
10歳・・・二分の一の成人式のお誕生日。
いっつも助けられて、励まされて、今の私がある・・・そんな私にとってかけがえのない娘。

あんなお祝いをしてあげたいな・・・こんなお祝いも・・・いっぱいいっぱい考えていたんだけれど、お誕生日の日は忙しく、改めてお祝いしようって決めていた昨日は、パパが台風の緊急要請で出勤になっちゃうし・・・
のびのびでね。

娘の好きなご飯をたっくさん並べて・・・
みんなからプレゼントをもらって・・・
そして、やっとみんなでケーキが食べれる今日だから、再び✨

ジャムの炊き込みの前にタルトを焼いて、娘の好きなぶどうを飾って・・・
そんなことしかしてあげれなかった、今年のお誕生日。
でもでも、お友達からたっくさんのメッセージをもらったり、手作りのプレゼントもいただいて、お誕生日の当日は、プレゼントを持ってきてくれるチャイムはなりっぱなし・・・宅急便に何度ハンコを押したか(;^ω^)
みんなに愛されて、こうしてお誕生日を迎えられたことに胸がいっぱいです。

お誕生日の日は、仕事が押してしまい、こんな日に限ってなんだけれど、夜遅くまでジャム小屋に・・・
「ごめんね、ちょっとだけ待っていてね」

「ママ気にしなくったっていいよ。心音はいっつもママからお誕生日のような毎日をしてもらってるから」
泣いちゃう・・・

やっとこさ終わったのが10時。
心音はうとうととお兄ちゃんの膝で眠ってしまっていました。

ジャムは、炊き始めたら途中で終われないこともあって、こんなことがないようにスケジュールを立てていたのに、
こんな日は一年に数回しかないのに、よりにってお誕生日に。
ちょっと心が弱っちくなっていたから、もうそれはそれはダメ母だ・・・って凹んで。

娘をベッドで寝かしてソファーに座ったら、コーヒーがパソコンの横にありました。
「心音がママがお仕事終わったら、すぐにお風呂に入ってソファーで休めるようにって、お茶椀も洗ってコーヒーたてていたよ」
お兄ちゃんから私のいてない時間の事を聞きました。

「大丈夫、俺らで遊んでたし、お友達からもらったプレゼント見たりしていたから寂しくなかったはずやから」

お兄ちゃんたちにも慰められ・・・私って母としてどうなの?
またその言葉にもずきゅんと打たれました。

少しも温かさが残らないコーヒー・・・
ずいぶん待たせちゃって・・・


だから、今日はお祝いのやり直し♪
塾から帰ってきたら、一緒にケーキを食べて、バブルバスに入って・・・トランプに人生ゲームにいっぱい遊びます(^^♪
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お誕生日おめでとう。
ケーキをデコレーションしながら何度も何度もありがとう✨


















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# by cotocoto4 | 2018-10-01 18:11 | コンフィチュール

ひとりごと

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私がブログを書き始めたころ、何てことのないその日のことを綴ったり、自分の世界で色んな事を書いてきたんですが、いつしか、沢山の方に読んでいただける様になって、なんだか心の中を見すかされてしまう様で恥ずかしかったり・・・少しづつブログから離れてしまっていました。

夜になると眠くって思考回路がピタッと止まってしまうってことも大いにありますが(;^ω^)
やっぱり、良いことも悪いことも、想いを綴っていきたいと思います。

それは、ここ最近、自分の生き方や、周りを取り巻く環境、仲間、取引先・・・色んな事を見つめる機会があったから。
それは嬉しいことも、残念なことも・・・

先日お客様への商品が破損して届けられました。
色々考えられることも反省点もありますが、今回は運送会社の方から過失があったためと説明と謝罪がありました。
人のすることなので、失敗がないにこしたことはありませんし、あってはならないことなんだと思いますが、起こってしまったことは変えられません。
その時に、直接cotocotoへのご注文だったとしたら謝罪の連絡ができたのに・・・
企業様の商品の場合は、それができません。
初めての事で、胸が痛く、立ち直ることも出来ずにいました。
・・・本音で言うと今も引きずっています。
そして追い打ちをかけるように、返送依頼をしていた破損品を、いとも簡単に「処分してもらうよういいました」と連絡が入りました。
うそ・・・破損状態を見て、何が原因で何を改善しなければいけないのか、ちゃんと向き合いたいとお願していたのに・・・
「お客様主義ですから・・・」そう?処分してもらうことがお客様にとって一番いい方法なのかな・・・
疑問が残りました。
真摯に向き合うならば、それは違うと思いました。
そして「処分」という言葉がどうしても消化できずにいます。
ジャムは、商品ですし、物扱いなのかもしれんません。
でも、そのひと瓶には、農家さんが、食べてくれる人を想い丹精込めて育て、加工者に託してくださいます・・・
受け取った加工者は、その思いを受け止めて心を込めて仕込み、炊きこみます。
なので、胸が痛かったです。
ごめんなさい・・・
お客様にも、生産者さんにも謝りたい気持ちでした。
「了承してください」・・・小さなcotocotoをうなずかせるのは簡単なことなんだと思います。
だけど、私だけじゃない・・・この中に詰まっているものはみんなの思いなんです。
だから、そんな思いでcotocotoのジャムを扱われることが辛くて凹んで・・・
「失礼なことをしました・・・奥田さんの気持ちは十分理解していますし・・・これからも協力してください・・・」
取繕った言葉を並べられても、話していたらわかる都合。
その人の立場もわかるから、悔しい。
行き場のない気持ちで、大きく深呼吸して思いを伝え確認することがやっとでした。
大人になった・・・泣かずに冷静に話して・・・
いやいや、泣くのをこらえてるからすんごい顔していたと思う。

「もう人生の終わりみたいな顔しやんといて~」
笑われました。
わかってる。
一緒になって凹んだら、どんどん深みにはまるから・・・だよね。
ほんとホント救われました。
どん底まで凹んだら後は自分の足で立ち上がらないと・・・
色んな立場があって、いろんな思いがあって、色んな手段もあるからね。

日々勉強です。
相談したらすぐに来て図面をひいてくださった企業様、(投げても壊れない箱ね!!)
次回からの瓶の一つ一つのさらなる検査をしてくださった営業さん、
早急に対策を一緒に考えてくれた仲間がいてくれてありがたかった・・・助けられて、支えられてcotocotoがあります。
意味のないことなんてない・・・そう。
見えていなかった事が見えたことも、気づきもあった。
わかってくれる人だけでいい。
わかってもらえるように、私の思いも綴っていきます。
沢山の人に届けられる「もの」でなくっていい。
じわっと、ゆっくりあったい気持ちが繋いでくれるところに届けられますように・・・

さあ、明日からまた気持ちを切り替えていきましょ♪











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# by cotocoto4 | 2018-09-28 14:40 | コンフィチュール